Magdalenas de naranja y canela

Hola!!!!

Por fin tengo tiempo para volver a escribir! Estaba ya sufriendo porque no podía actualizar, porque no sabía de donde sacar el tiempo. Pero ya estoy aquí por fin y espero poder seguir actualizando a un ritmo normal, como hasta ahora. 

Prontito pondré la receta de las torrijas que hacemos en casa. Lo que pasa es que todavía no las he hecho, sino ya estarían hoy aquí. Supongo que ya mañana nos pondremos a hacerlas.

También es que no nos ha dado tiempo (ya estamos con el dichoso tiempo) pero es que este finde hemos estado de medio reforma de la cocina. Es uno de los motivos por los que no he podido hacer nada y tampoco actualizar, que no podía usar el horno!!! Teníamos un señor dilema en casa, si usábamos el horno se nos estropeaba la placa porque el ventilador del horno salía directamente a la placa, y si le poníamos mucho rato se nos ponía a pitar como una loca. Así que hemos cambiado la encimera y hemos cambiado la placa y el horno de sitio para que no coincidan. Y ya puedo volver a hacer bollos!!

Así que para estrenarlo he hecho estas magdalenas de naranja y canela. No me enrollo más que ya os he contado un rollo impresionante de porqué no he actualizado estos días.

Magdalenas

Hoy os traigo la receta que prometí el otro día. Las magdalenas más buenas que he hecho hasta el momento, o al menos eso creo. 

Llevaba mucho tiempo detrás de hacer esta receta. La vi en el blog de Alma y la apunté en mi cuaderno, la vi en el libro de pan de Xavier Barriga, pero hasta que no la he vuelto a ver en el libro de bollería no me he puesto ha hacerla y tonta de mi por lo no haberme puesto antes con ella. Bueno en verdad lo que me echaba para atrás era que tenía que dejar reposar la masa al menos una hora después de hacerla. 

Pero es que están tremendas!!!! Así que no me enrollo más y os dejo ya con la receta.

Magdalenas caseras

Hoy traigo unas magdalenas caseras que hacemos en casa desde hace muchos años y que están muy buenas.

Los ingredientes:

• 250 g de azúcar
• 200 g de harina
• 4 huevos
• Medio vaso de aceite
• Medio sobre de levadura

La elaboración:

Primero mezclamos los huevos con el azúcar. Poco a poco añadimos el aceite, ya sabéis que yo siempre echo un poquito menos de aceite de lo que pone en la receta y salen igual de buenas. Por último añadimos la harina con la levadura tamizadas.

Como veis algunas de las magdalenas son de chocolate. Lo que hice fue añadir un poco de cacao en polvo sin azúcar a la misma masa.

Cuando tenemos todo bien mezclado rellenamos los moldes de las magdalenas entre 1/2 y 3/4 partes, aunque como la masa sube bastante no os paséis mucho de la mitad. Antes de meterlas al horno le ponemos un poco de azúcar por encima, aunque esto hace que luego por esa parte no suban bien, así que también podéis ponerlo justo cuando las saquéis del horno. 

Con el horno precalentado a 180º horneamos entre 15-18 minutos.

Espero que os gusten y os animéis a hacerlas que es una receta muy sencilla.

Un besazo! 

Laurilla