Panes

Hola de nuevo!!!

Antes que nada, por si alguien ha pasado por aquí este fin de semana he estado haciendo algunos cambios, así que siento el jaleo que he tenido, pero es que me ha costado bastante decidir como dejarlo todo, y he tenido bastantes problemas con las cosas que quería hacer.

Ahora sí, hoy traigo una receta que prometí hace mucho y que hice hace muchísimo más! Creo que para las navidades dije, dentro de poco os la publico y aquí sigo, pero es que por una cosa o por otra siempre me apetece más publicar otra receta. Así que hoy me he dicho Lauri, ya es hora de que publiques los primeros panes que probaste del libro de Xavier Barriga. Así que aquí los tenéis por fin!!!

Por cierto entre los cambios del blog al final de la receta os voy a dejar unos botones muy chulos y pinchando en uno de ellos se abrirá una pagina donde podréis imprimir la receta.

Arroz con leche

Hoy os traigo una receta de las típicas de toda la vida un rico arroz con leche.

Llevaba mucho tiempo pensando en hacer algo así, arroz con leche o leche frita, al final me decidí por el arroz con leche porque era más rápido de hacer. Lo hice a media tarde y por la noche ya nos comimos unos cuantos boles.

Tengo que decir que es la primera vez que lo hacía y me gustó mucho así que cuando me vuelva a dar la ventolera lo vuelvo a hacer. Os dejo ya con la receta.

Espaguetis chinos

Hola de nuevo!!!!

La receta de hoy es una versión de las versiones de espaguetis chinos que hacemos en casa. Personalmente no es la versión que más me gusta, pero cuando me puse a hacerlos el otro día no me quedó más remedio que hacerla así porque me faltaba un ingrediente de mi versión preferida, y yo quería espaguetis chinos si o si, que llevaba muuuucho tiempo sin comerlos.

Cuando haga la receta que más me gusta le haré fotitos y la publicaré, veréis que solo cambia en un par de cosas, pero la diferencia se nota.

No me alargo más y os dejo ya con la receta.

Galletas para San Valentín

Ya estoy por aquí otra vez!!!

En realidad no me he ido, pero es que he estado muy desconectada de todo esta última semana, en realidad no es que haya estado desconectada es que no paro en casa. Mi vida se podría resumir en: voy a clase, vengo a casa a comer, vuelvo a clase, voy a la autoescuela, vuelvo a casa ceno y a dormir, y vuelta a empezar. No es que sea muy interesante, pero es para explicaros mi ausencia de estos días. La verdad es que echaba de menos el sentarme a leer recetas y a escribir otras. 

Hoy os traigo la receta de San Valentín. No es que yo tenga una relación especial con este día, unos años me acuerdo y otros no. Pero cuando vi la receta en la que me he inspirado dije esta tiene que ser para San Valentín, además que llevaba un montón de tiempo pensando en hacer galletas. En un principio iban a ser unas galletas red velvet, pero al final decidí hacerlas rosas aunque luego se me fue la mano con el chocolate y al final me han salido unas galletas de chocolate con cobertura de chocolate blanco con un color super bonito. Yo en el fondo sí que le noto que tiran a rosa, pero claro no es algo que se note muchiiiiiiisimo, es más que no son tan oscuras que cuando son galletas de chocolate sólo.

En fin que ya me estoy alargando demasiado, os dejo con la receta inspirada en esta de Sallys baking addiction. Por cierto estoy super contenta por tener un montón de seguidores nuevos, muchas gracias a todos!!

Churros

Hoy os traigo una receta rica, rica donde las haya. A mi me encantan los churros, lo que pasa es que no puedo comerlos mucho.

Una tarde después de mucho decirle a mi padre que no comprara churros que los iba a hacer yo, por fin me puse a ello. La verdad es que me sorprendí en lo poco que tardé en hacerlos. Con ellos fue con los que estrené mi boquilla 1M. También reventé una manga que me había traído mi abuela, pero eso es otro cantar (que era más bien malilla).

Hace muchos años ya habíamos intentado hacer churros en casa, pero no nos salían bien nunca, creo que esta versión es la mejor que hemos conseguido y seguro que la volvemos a repetir. La receta que seguí fue esta, aunque mi padre está convencido de que tengo dejar un poco menos espesa la masa por lo que él ha visto en la churrería.

Magdalenas

Hoy os traigo la receta que prometí el otro día. Las magdalenas más buenas que he hecho hasta el momento, o al menos eso creo. 

Llevaba mucho tiempo detrás de hacer esta receta. La vi en el blog de Alma y la apunté en mi cuaderno, la vi en el libro de pan de Xavier Barriga, pero hasta que no la he vuelto a ver en el libro de bollería no me he puesto ha hacerla y tonta de mi por lo no haberme puesto antes con ella. Bueno en verdad lo que me echaba para atrás era que tenía que dejar reposar la masa al menos una hora después de hacerla. 

Pero es que están tremendas!!!! Así que no me enrollo más y os dejo ya con la receta.

Judías con almejas

Hoy estoy a tope, parece que el madrugar me ha sentado bien, pero solo lo parece. Creo que ahora cuando me toque volver a clase mi cabeza va a empezar a empeorar por momentos y cuando salga ya no voy a ser capaz de hacer nada. No os ha pasado eso alguna vez?? Lo mio es por madrugar lo llevo muy mal y para colmo de dos días que me toca madrugar uno es el lunes... 

En fin la receta que os traigo hoy he estado dudando mucho. No por no ponerla pero es que me he pasado un rato: las judías o las magdalenas. Podría haber puesto las dos, pero no es plan. Así que al final me he decidido por las judías que con el día de viento y frío que hace hoy como que apetece más. Eso sí lo próximo van a ser las magdalenas que están de chuparse los dedos y no dejar ni una miguita.

La receta de hoy creo que es de Karlos Arguiñano, aunque no estoy muy segura. Os voy a explicar como hago cuando busco alguna receta de algo: primero busco por los blogs que sigo, y luego si no me convence nada mucho busco en el apartado de cocina de hogarutil. Y claro como yo lo que quería hacer eran judías con almejas pues lo puse en el buscador y después de mirar varias recetas me decidí por esta que os traigo hoy. Pero vamos si queréis ver exactamente de quien es realizad la misma búsqueda que yo y listo, la encontraréis.

Pizza

Por fin os traigo esta receta de pizza que repito en casa siempre que me da por hacerla yo.

Tengo que reconocer que es muy sencilla pero está muy buena y tanto a mi madre como a mi nos gusta mucho así que la repito siempre, hasta que me de por hacerla de otra manera. Además que siempre que la hago mi madre empieza a decir que qué buena que está una y otra vez sin parar hasta que se la termina! Yo creo que de una vez para otra no se acuerda de lo buena que sale!

Cruasán

Hoy os traigo la receta que prometí, los cruasán del libro de Bollería de Xavier Barriga.

Llevo queriendo hacerlos desde que vi este vídeo pero me pasa siempre lo mismo, no tengo tanto tiempo para hacerlos. Cuando veo los tiempos que pone de reposo y fermentación en los libros siempre pienso: pues no se tarda tanto en hacerlos, en tres horas los tengo. Pero luego soy realista y me digo a mi misma nooo Laura sabes que cuando coges un libro de Barriga vas para todo el día haciendo masa y bollos. Y es que es así, y lo se yo y lo saben en casa. Pero con lo bueno que sale todo merece la pena pasarse un día haciendo cruasán, pan o lo que haga falta.

Tengo ya fichadas varias recetas de este libro, también tengo pendiente publicar los primeros panes que hices y tengo que estrenar la bandeja de cupcakes. Que el otro día me decía mi madre: y cuando vas a estrenar la bandeja?? y pensando: que los cupcakes en una media de entre una y tres horas están dependiendo si los decoro o solo hago la magdalena, pero los cruasán nooo.

Y ahora vamos con la receta que ya me estoy yendo por las ramas.

Lo que me han traído los reyes

No la iba a poner lo primero pero es que no me he podido aguantar!

Otro día más por aquí, hoy me vais a perdonar pero no traigo ninguna receta. Pero es que llevo desde reyes queriendo enseñaros lo que me han traído!! Y hoy que estoy descansando un poco después de hacer el primer examen de este cuatri es el momento perfecto.